用料

龙利鱼 400克

包菜 150克

淀粉 1勺

红花椒 2克

青花椒 2克

干辣椒 3个

料酒 1勺

盐 2克

五香粉 1克

火锅底料 100克

香菜 1根


1、龙利鱼切片放大碗里。

2、加一勺味达美臻品料酒。

3、五香粉1克,盐2克抓匀。

4、加1勺淀粉。

5、抓匀腌制30分钟,期间处理其他食材。

6、包菜洗干净切丝。

7、锅中烧水放入包菜焯水1分钟即可,捞出来垫在大碗里。

8、干辣椒剪段,花椒清洗干净(也可以泡水中)。

9、锅中放火锅底料小火炒香。

10、加一碗水煮5分钟左右,使汤汁浓郁。

11、捞出汤中的调料渣。

12、腌制好的鱼一片一片放入汤中,煮两三分钟使鱼肉煮熟。

13、鱼肉和汤盛到包菜碗里,放上干辣椒段,花椒和香菜梗。

14、热油泼一下。

15、放上香菜叶,即可出锅。

16.美味又好吃的菊花龙利鱼做法完成开吃了。

菊花龙利鱼做法 扩展

第1步、提前准备好食材。鱼柳切断。葱花切粒,生姜,大蒜,胡萝卜切丁。

第2步、锅烧热,倒入玉米油,将龙利鱼油炸一遍。出锅。

第3步、将葱花,大蒜,生姜,少许胡萝卜丁倒入炒香。

第4步、倒入龙利鱼一起,焖1分钟调入少许盐,生抽出锅,时间太长容易老,影响口感。

第5步、闻着都是香味,龙利鱼没有刺,小孩吃着放心。

香煎龙利鱼柳

原料:龙利鱼、葱花、大蒜、生姜、胡萝卜、玉米油、生抽、盐。

菊花龙利鱼做法

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